A inovação digital está se tornando cada vez mais um foco central dos departamentos de produtos frescos em grandes redes varejistas, com soluções projetadas para reduzir o tempo de espera e melhorar os fluxos de trabalho nas lojas. Essa é a direção tomada pelo novo teste da Kaufland, que visa agilizar o processo de pagamento nos caixas com atendimento por meio de uma tecnologia simples, porém de grande impacto operacional.
Após uma fase piloto inicial em Rottweil, a rede varejista alemã decidiu estender os testes de seu chamado "Bestellstele", um terminal de pedidos digital, para a loja de Dresden-Nickern. O objetivo é coletar mais evidências da eficácia do sistema em diferentes contextos e com fluxos de clientes maiores. O sistema é intuitivo e projetado para se integrar perfeitamente à experiência de compra: ao entrar no supermercado, os clientes podem selecionar os produtos desejados — carnes, peixes, embutidos e queijos — por meio de uma tela sensível ao toque, indicando as quantidades e preferências. O pedido é transmitido em tempo real para o balcão de atendimento, onde aparece diretamente na balança utilizada pelos funcionários.
Ao mesmo tempo, o cliente recebe um recibo com um número de identificação e pode continuar suas compras. Enquanto isso, a equipe prepara o pedido, que, na maioria dos casos, fica pronto em cerca de dez minutos. Um monitor dedicado indica quando o pedido está pronto para retirada, enquanto os produtos são armazenados com segurança em um balcão refrigerado até a entrega. Do ponto de vista operacional, o sistema oferece duas vantagens: por um lado, reduz o tempo de espera do cliente e, por outro, ajuda a distribuir melhor as tarefas durante os horários de pico, permitindo que a equipe gerencie os preparativos de forma mais organizada e planejada.
Segundo a empresa, a solução faz parte de uma estratégia mais ampla para digitalizar a experiência na loja, visando simplificar o processo de compra sem sacrificar a qualidade do atendimento. O atendimento presencial continua disponível para todos os clientes que preferem a interação direta com os funcionários. O projeto foi desenvolvido em colaboração com a Schwarz Digits, divisão digital do grupo, e a Bizerba, especialista em tecnologias de pesagem, demonstrando uma abordagem industrial que integra expertise tecnológica e do varejo.
Não é por acaso que essa inovação foi recentemente reconhecida com o prêmio reta, um reconhecimento internacional para as melhores soluções tecnológicas para o varejo. Estender o teste para Dresden representa mais um passo rumo a modelos de loja híbridos, onde o atendimento digital e o tradicional coexistem, com o objetivo de aumentar a eficiência, a produtividade e a satisfação do cliente.
