La rentabilidad de las granjas porcinas británicas sigue deteriorándose, debido al aumento de los costes de producción, que no se reflejan adecuadamente en los precios de venta. Según las últimas estimaciones del Consejo de Desarrollo de la Agricultura y la Horticultura (AHDB), en el tercer trimestre de 2026, el coste total de la producción de carne de cerdo en el Reino Unido alcanzó los 207 peniques por kilogramo de peso de la canal, frente a los 201 peniques del trimestre anterior. Este incremento de 6 peniques ha agravado aún más los márgenes económicos de los ganaderos, que ya se encontraban bajo una importante presión financiera.
La cifra más preocupante se refiere a la rentabilidad por cabeza sacrificada, con una pérdida media estimada de 24,95 libras esterlinas por cerdo, lo que equivale a un margen negativo de 27,4 peniques por kilogramo. Esta situación se debe principalmente a la creciente brecha entre los costes que afrontan los ganaderos y los precios que reconoce el mercado.
Entre julio y septiembre, el precio medio de los cerdos, medido por el Precio Estándar del Cerdo (PEC), subió de 179 a 180 peniques por kilogramo, un incremento de tan solo un penique con respecto al segundo trimestre. Esta mejora fue totalmente insuficiente para compensar el aumento de los costes de producción.
El mayor impacto en los presupuestos agrícolas se debió al aumento del precio de los piensos, que subió aproximadamente 5 peniques por kilogramo. El pienso sigue siendo el mayor gasto para las explotaciones ganaderas británicas, representando el 60 % de los costes totales de producción. Este aumento se vio agravado por otros gastos variables, que subieron aproximadamente 1 penique debido al incremento de los costes de energía y combustible registrados durante el trimestre.
Sin embargo, los costos laborales y financieros se mantuvieron prácticamente sin cambios en comparación con el período de abril a junio. Por lo tanto, las estimaciones de la AHDB, basadas en los resultados de producción de las granjas de cría y engorde, muestran un sector en el que el crecimiento de los precios de mercado no logra seguir el ritmo del de los factores de producción.
Los resultados del tercer trimestre también ponen de manifiesto cómo la rentabilidad de la industria porcina británica sigue estando muy influenciada por las fluctuaciones de los precios de los piensos y las materias primas energéticas. Para recuperar márgenes positivos será necesario mejorar los precios de venta o reducir los costes, especialmente los de los piensos, que siguen representando el mayor componente de los balances de las empresas.
A partir de 2025, la AHDB utilizará el Precio Estándar del Cerdo como referencia para calcular los costos de producción y los márgenes netos, en lugar del Precio Total del Cerdo, cuya serie estadística se ha interrumpido.
