Baccalà, il vero snodo oggi è l’assortimento
Salato per chi conosce e cerca il prodotto tradizionale, dissalato per chi privilegia praticità e nuove specie di merluzzo per ampliare la fascia di prezzo. Unifrigo Gadus lavora su un assortimento più articolato per seguire consumi che stanno cambiando. Il mercato del baccalà sta facendo i conti con una materia prima più costosa. I dati […]
Buitoni lancia Passione Panzerotto: basi fresche da farcire e cuocere a casa
Buitoni amplia la propria offerta nel banco frigo con Passione Panzerotto, una confezione di basi fresche già pronte da farcire, piegare e cuocere a casa. La novità punta su una preparazione semplice, lasciando a chi cucina la scelta del ripieno, dal classico pomodoro e mozzarella agli abbinamenti suggeriti dagli ingredienti disponibili. Ogni confezione contiene 12 […]
Kikokà raddoppia la produzione e supera le 10.000 tonnellate, Alberto Raviolo guiderà le vendite
La produzione di kiwi giallo Kikokà è destinata a più che raddoppiare nella campagna 2026: la stima supera le 10.000 tonnellate, contro le circa 4.400 della scorsa stagione. La raccolta è appena iniziata e le vendite partiranno a metà ottobre, sotto la guida del nuovo direttore commerciale Alberto Raviolo. Per il consorzio, al terzo anno […]