TUTTOFOOD 2026, que se celebrará del 11 al 14 de mayo en Milán, se prepara para recibir a más de 100.000 visitantes profesionales y consolidarse como el principal punto de encuentro del sector alimentario en el sur de Europa. En esta edición, la Xunta de Galicia tendrá un papel especialmente relevante dentro de la participación española, que ya suma veintisiete empresas confirmadas y cuatro organismos de promoción comercial. La presencia institucional gallega pretende proyectar la imagen de Galicia como referente de calidad en el ámbito alimentario, fortaleciendo su posición en un escenario global altamente competitivo.
El impulso que la Xunta otorga a su tejido productivo adquiere especial significado en una feria que, en 2025, atrajo a noventa y cinco mil visitantes profesionales procedentes de más de cien países y reunió a tres mil compradores internacionales junto a más de cuatro mil doscientas empresas expositoras. Estas cifras, prácticamente duplicadas respecto a ediciones anteriores, confirman el peso estratégico de TUTTOFOOD como plataforma que conecta a productores, distribuidores y compradores de todos los continentes.
La participación gallega se enmarca en una edición que llega con un ochenta por ciento de expositores ya confirmados, un treinta por ciento de ellos internacionales y representación de más de setenta países. Para la Xunta, se trata de una oportunidad de posicionamiento y apertura de nuevos canales comerciales. Según explica Ramón Damián Fernández Conchas, jefe del servicio de Mercados de la Dirección General de Pesca, Acuicultura e Innovación Tecnológica, la presencia en TUTTOFOOD significa “abrir puertas a nuevos clientes y distribuidores, y al mismo tiempo consolidar la imagen de Galicia como referente de calidad en el sector alimentario”.
La feria continúa ampliando su proyección internacional, en parte gracias a la cooperación entre Fiere di Parma y la red internacional de Koelnmesse, que alterna TUTTOFOOD con Anuga y contribuye a situar el evento dentro de un ecosistema ferial de alcance global. Esta alianza, en palabras de Antonio Cellie, CEO de Fiere di Parma, convierte el calendario alterno entre Milán y Colonia en un punto de referencia para los líderes internacionales del negocio alimentario, creando un modelo único en el panorama ferial europeo.
El mercado español se sitúa entre los primeros en confirmar participación, junto con Turquía, Polonia, Grecia y Francia, reforzando la visibilidad del país en la feria. La incorporación de la Xunta de Galicia, junto con FIAB, Castilla y León y el Gobierno Vasco —que participa por primera vez— amplía la representación institucional y fortalece el posicionamiento de España en los distintos pabellones sectoriales previstos para 2026.
Uno de los ejes fundamentales de la próxima edición será el Programa de Compradores, organizado en colaboración con ITA (Italian Trade Agency). Este programa reunirá a más de tres mil profesionales cuidadosamente seleccionados, pertenecientes a las principales cadenas de distribución, supermercados, operadores de descuento, grupos de distribución organizada y responsables de compras del sector de foodservice. Se espera la llegada de compradores procedentes de Europa, Oriente Medio, América del Norte y del Sur, la región ASEAN, China, Japón, Taiwán y Corea del Sur, con una participación adicional prevista desde Oceanía, Sudáfrica y Asia Central. Para las empresas españolas y, en particular, para las gallegas, este contexto permitirá una interlocución directa con mercados clave y un acceso privilegiado a nuevas oportunidades de negocio.
TUTTOFOOD 2026 presentará además un diseño ferial renovado, más accesible y sencillo de recorrer, con noventa mil metros cuadrados netos distribuidos en diez pabellones. La integración de expositores italianos e internacionales en un mismo recorrido facilitará la exploración de categorías que abarcan lácteos, charcutería, congelados, mariscos, proteínas, frutas y verduras frescas y procesadas, bebidas, panadería, café y confitería. También se reforzarán espacios como Mixology Experience, Tutto Fruit & Veg y la nueva área TuttoBio by Natexpo, dedicada a la producción ecológica y concebida como pabellón internacional orgánico.
Con esta participación, la Xunta de Galicia busca no solo fortalecer la proyección internacional del sector alimentario gallego, sino también destacar su capacidad para competir con propuestas de calidad en los principales mercados europeos y globales. TUTTOFOOD se perfila así como una plataforma determinante para impulsar la visibilidad del territorio y para consolidar alianzas estratégicas que puedan traducirse en crecimiento y apertura de nuevos horizontes comerciales.
