Caviar Giaveri amplia la propria offerta con il lancio dei Fiocchi di Caviale, una nuova referenza pensata per estendere le modalità di utilizzo del caviale nella ristorazione e nella gastronomia specializzata. Il prodotto nasce all’interno di una strategia orientata alla diversificazione applicativa, mantenendo invariati gli standard qualitativi che caratterizzano la produzione dell’azienda veneta.
I Fiocchi di Caviale sono ottenuti attraverso un processo controllato di essiccazione, studiato per preservare il profilo aromatico del caviale e trasformarlo in un ingrediente stabile e versatile. La texture croccante e il gusto concentrato consentono un impiego funzionale in cucina, in particolare su preparazioni calde dove il caviale tradizionale risulta meno gestibile.
Il prodotto può essere utilizzato come una bottarga, in fase di finitura, mantecatura o all’interno di salse e condimenti, adattandosi a diversi contesti operativi. Il formato è pensato per un uso razionale della materia prima: quantità ridotte permettono di caratterizzare il piatto senza incidere in modo significativo sui costi. Dal punto di vista logistico, la conservazione a temperatura ambiente per 12 mesi semplifica la gestione del prodotto e contribuisce alla riduzione degli sprechi.
I Fiocchi di Caviale sono proposti in vasetto da 10 grammi e si rivolgono principalmente a ristoranti, gastronomie premium e operatori del food service. La nuova referenza si inserisce in una filiera completamente integrata, che Caviar Giaveri controlla dall’allevamento degli storioni fino alla commercializzazione. I Fiocchi affiancano una gamma composta da nove tipologie di caviale e rafforzano il posizionamento dell’azienda come fornitore specializzato per il canale professionale.
