Recla rafforza la propria presenza nel segmento dei prodotti pronti all’uso con il lancio dei Cubetti di Speck Alto Adige IGP della linea Amici in Cucina, una referenza pensata per rispondere alle nuove esigenze del mercato alimentare, sempre più orientato a praticità, versatilità e contenuto di servizio. L’azienda altoatesina, punto di riferimento nel panorama dei salumi di qualità, amplia così la propria offerta con una soluzione che unisce tradizione produttiva e funzionalità d’impiego, offrendo al consumatore e al trade un prodotto immediatamente utilizzabile e adatto a molteplici preparazioni.
I Cubetti sono realizzati con Speck Alto Adige IGP selezionato dai mastri macellai Recla e si distinguono per il taglio al coltello, una lavorazione che valorizza la struttura della carne e preserva le caratteristiche organolettiche dello speck, garantendo un’esperienza sensoriale autentica. Il prodotto nasce da un processo produttivo che rispetta rigorosamente la tradizione altoatesina: salatura accurata, speziatura secondo la ricetta segreta di famiglia, leggera affumicatura con legno di faggio, lunga stagionatura di almeno 22 settimane e taglio finale. Un know-how consolidato che consente all’azienda di assicurare qualità costante, gusto equilibrato e morbidezza.
Il formato da 100 grammi, pratico e pronto all’uso, intercetta le esigenze del consumatore contemporaneo e rappresenta allo stesso tempo un’opportunità strategica per il punto vendita grazie alla sua elevata rotazione. Il prodotto si presta infatti a un utilizzo trasversale in cucina: dai primi piatti alle pizze, dagli antipasti alle insalate, fino all’impiego come ingrediente croccante dopo una breve rosolatura in padella.
Con i Cubetti di Speck Alto Adige IGP, la linea Amici in Cucina si arricchisce di una referenza studiata per valorizzare il consumo quotidiano dello speck, ampliandone le occasioni d’uso e rafforzando la presenza del prodotto nel banco frigo con una proposta moderna ma profondamente radicata nella tradizione gastronomica dell’Alto Adige.
Con questa novità, Recla conferma il proprio impegno nel coniugare tradizione, innovazione e affidabilità produttiva, offrendo al trade una soluzione capace di generare valore lungo tutta la filiera.
Fondata all’inizio del Novecento e oggi giunta alla terza generazione, Recla ha sede a Silandro (Bolzano), in Val Venosta, tra i ghiacciai del gruppo Ortles e il massiccio della Palla Bianca. L’azienda è tra i principali produttori dell’originale Speck Alto Adige IGP e realizza anche altre specialità come würstel, prosciutti cotti e prodotti precotti, tutti ottenuti attraverso lavorazioni tradizionali attente e controllate.
Sinonimo di qualità, innovazione e sicurezza alimentare, Recla dispone di uno stabilimento produttivo all’avanguardia e vanta numerose certificazioni internazionali, tra cui IFS e BRC. Nel 2004 l’azienda ha inoltre ottenuto la certificazione USDA, che consente l’esportazione dei propri prodotti negli Stati Uniti, confermando la vocazione internazionale del marchio altoatesino.
