Recla rafforza la propria presenza nel segmento dei prodotti pronti all’uso con i Cubetti di Speck Alto Adige IGP della linea Amici in Cucina, una referenza pensata per rispondere alle nuove esigenze del mercato alimentare, sempre più orientato a praticità, versatilità e contenuto di servizio. L’azienda altoatesina, punto di riferimento nel panorama dei salumi di qualità, promuove una soluzione che unisce tradizione produttiva e funzionalità d’impiego, offrendo al consumatore e al trade un prodotto immediatamente utilizzabile e adatto a molteplici preparazioni.
I Cubetti sono realizzati con Speck Alto Adige IGP selezionato dai mastri macellai Recla e si distinguono per il taglio al coltello, una lavorazione che valorizza la struttura della carne e preserva le caratteristiche organolettiche dello speck, garantendo un’esperienza sensoriale autentica. Il prodotto nasce da un processo produttivo che rispetta rigorosamente la tradizione altoatesina: salatura accurata, speziatura secondo la ricetta segreta di famiglia, leggera affumicatura con legno di faggio, lunga stagionatura di almeno 22 settimane e taglio finale. Un know-how consolidato che consente all’azienda di assicurare qualità costante, gusto equilibrato e morbidezza.
Il formato da 100 grammi, pratico e pronto all’uso, intercetta le esigenze del consumatore contemporaneo e rappresenta allo stesso tempo un’opportunità strategica per il punto vendita grazie alla sua elevata rotazione. Il prodotto si presta infatti a un utilizzo trasversale in cucina: dai primi piatti alle pizze, dagli antipasti alle insalate, fino all’impiego come ingrediente croccante dopo una breve rosolatura in padella.
Con i Cubetti di Speck Alto Adige IGP, la linea Amici in Cucina si arricchisce di una referenza studiata per valorizzare il consumo quotidiano dello speck, ampliandone le occasioni d’uso e rafforzando la presenza del prodotto nel banco frigo con una proposta moderna ma profondamente radicata nella tradizione gastronomica dell’Alto Adige. Recla conferma così il proprio impegno nel coniugare tradizione, innovazione e affidabilità produttiva, offrendo al trade una soluzione capace di generare valore lungo tutta la filiera.
Fondata all’inizio del Novecento e oggi giunta alla terza generazione, Recla ha sede a Silandro (Bolzano), in Val Venosta, tra i ghiacciai del gruppo Ortles e il massiccio della Palla Bianca. L’azienda è tra i principali produttori dell’originale Speck Alto Adige IGP e realizza anche altre specialità come würstel, prosciutti cotti e prodotti precotti, tutti ottenuti attraverso lavorazioni tradizionali attente e controllate. Sinonimo di qualità, innovazione e sicurezza alimentare, Recla dispone di uno stabilimento produttivo all’avanguardia e vanta numerose certificazioni internazionali, tra cui IFS e BRC. Nel 2004 l’azienda ha inoltre ottenuto la certificazione USDA, che consente l’esportazione dei propri prodotti negli Stati Uniti, confermando la vocazione internazionale del marchio altoatesino.
