HIP – Horeca Professional Expo apre le iscrizioni alla prima edizione italiana, in programma a BolognaFiere dal 19 al 21 ottobre 2026. Il format, nato in Spagna, arriva in Italia con l’obiettivo di costruire una piattaforma dedicata a business, innovazione e formazione per il mondo della ristorazione e dell’ospitalità.
La manifestazione punta a coinvolgere oltre 10 mila professionisti tra imprenditori, manager e decision maker. Al centro del confronto ci saranno i temi che stanno incidendo maggiormente sulla competitività del settore: efficienza, digitalizzazione, redditività, capitale umano, nuovi format e modelli di sviluppo.
L’area espositiva riunirà più di 300 aziende e coprirà un perimetro ampio, dalle soluzioni digitali alle smart kitchen, fino a foodservice, design, automazione, delivery, coffee, bakery, gelato, wine & spirits e franchising.
Tra le realtà già coinvolte come membri fondatori figurano Fabbri 1905, Esse Caffè, Metro, Rational, The Fork, Welbilt, Unox, Toshiba, Cashmatic, Skello e Deliverect. Una composizione che riflette la volontà di mettere in relazione industria, tecnologia, attrezzature, servizi e operatori.
Il cuore del programma sarà l’Hospitality 4.0 Congress, con oltre 400 relatori e più di 20 summit verticali. Gli incontri affronteranno management, food cost, revenue management, organizzazione, leadership e scalabilità dei modelli imprenditoriali.
Ampio spazio sarà riservato anche al capitale umano, in una fase in cui attrarre e trattenere personale qualificato rappresenta una delle criticità più rilevanti del comparto. Il programma approfondirà inoltre l’impiego dell’intelligenza artificiale, la customer experience, la sostenibilità e il design come leva distintiva.
Tra gli speaker annunciati figurano imprenditori, manager, progettisti e chef, tra cui Ciro Cristiano di Baldoria, Annibale Linguanti di UNA Hotels, Teresa Sapey, Valeria Zuppardo di Seu Pizza, Cristina Bowerman, Gennaro Esposito e Lydia Barbini di Starhotels.
«Vogliamo offrire al settore un luogo in cui imprenditori e professionisti possano trovare ispirazione, conoscenze e strumenti concreti per affrontare le trasformazioni in corso», spiega Manuel Bueno, direttore di HIP Italia.
Accanto alla parte espositiva e congressuale, la manifestazione proporrà occasioni di networking e gli Horeca New Business Models Awards, dedicati alle imprese e ai professionisti che stanno innovando il settore.
Con il debutto italiano, HIP punta quindi a proporsi non soltanto come appuntamento fieristico, ma come spazio di lavoro sui nuovi equilibri dell’Horeca, sempre più orientato alla revisione dei modelli organizzativi, del servizio e della relazione con il cliente.
