Il mercato italiano dei prodotti senza lattosio continua a crescere, sostenuto da una domanda che va ormai oltre le esigenze dei consumatori con specifiche intolleranze alimentari. Secondo i dati della diciannovesima edizione dell’Osservatorio Immagino di GS1 Italy, nel 2025 il comparto ha registrato un incremento delle vendite del 7,7% a valore e del 5,5% a volume, superando complessivamente i 2,4 miliardi di euro di fatturato. Un andamento che spinge le aziende alimentari ad ampliare gli assortimenti, con particolare attenzione ai prodotti da forno e alla prima colazione.
In questo contesto si inserisce la strategia di Germinal Bio, azienda specializzata negli alimenti biologici, salutistici e funzionali, che rafforza la propria gamma senza lattosio attraverso il lancio di nuovi snack e il rinnovamento delle confezioni di alcune referenze già presenti nell’assortimento.
I dati dell’Osservatorio Immagino, elaborati incrociando le informazioni riportate sulle etichette di circa 151 mila prodotti con le rilevazioni NielsenIQ, evidenziano come l’offerta senza lattosio abbia raggiunto oltre 3.170 referenze, pari al 5,8% del paniere free from monitorato. Nel corso dell’anno la domanda è cresciuta del 3,3%, mentre l’offerta ha registrato un incremento del 4,4%, confermando il progressivo consolidamento del segmento nel largo consumo alimentare.
Particolarmente rilevante è il contributo della prima colazione, dove il senza lattosio rappresenta il claim più diffuso tra quelli free from, presente sull’11% delle referenze. Un mercato nel quale Germinal Bio punta a rafforzare la propria presenza attraverso prodotti destinati sia al consumo domestico sia alle occasioni fuori pasto.
Le principali novità riguardano la linea Buoni per Natura, che si arricchisce di tre proposte: Snack Farro e Mirtillo, Snack Integrale Albicocca e Snack Cacao e Nocciole. L’assortimento comprende inoltre diverse tipologie di biscotti, tra cui gli Integrali Avena, i Saraceno e Gocce di Cioccolato e quelli ai Cereali e Nocciole.
Il rinnovamento interessa anche la gamma delle crostatine, che saranno presto disponibili con nuove confezioni nelle varianti Farro Mirtillo, Albicocca con Grano Saraceno e Integrale Frutti di Bosco.
L’ampliamento dell’offerta si inserisce nella strategia di Germinal Bio di presidiare un segmento che continua a guadagnare spazio sugli scaffali della distribuzione, intercettando una domanda sempre più orientata verso prodotti che combinano caratteristiche nutrizionali, ingredienti biologici e praticità di consumo.
