Il gelato si conferma protagonista indiscusso dell’estate 2026, sostenuto da un mercato solido e da una costante capacità di rinnovarsi attraverso contaminazioni di gusto e operazioni di co-branding sempre più mirate. In Italia, secondo i dati IGI, si consumano ogni anno circa 3 miliardi di porzioni di gelato confezionato, pari a circa 2 kg pro capite: numeri che raccontano un comparto dinamico, capace di intercettare nuovi trend senza perdere il legame con la tradizione.
In questo scenario si inserisce la strategia di Tonitto 1939, che per la stagione estiva amplia la propria gamma puntando su referenze ispirate a grandi classici della dolcezza. L’obiettivo è portare nel banco freezer sapori familiari, reinterpretati in chiave fresca e contemporanea, capaci di generare immediate associazioni emotive nei consumatori.
Tra le principali novità spicca il gelato ispirato a Cubik Elah, storica caramella mou entrata nell’immaginario di intere generazioni. La versione frozen propone una crema liscia e avvolgente che valorizza le note calde e burrose del caramello, restituendo un gusto dolce e riconoscibile, con una texture morbida e cremosa pensata per amplificare l’esperienza sensoriale.
Accanto a questa proposta debutta anche la linea ispirata a Grisbì, che punta sul contrasto tra cremosità e croccantezza. Il celebre biscotto di frolla con cuore morbido viene reinterpretato in chiave gelato attraverso ricette che combinano basi vellutate con inclusioni strutturate, in grado di richiamare la consistenza dell’originale.
Tre le varianti disponibili: crema al cioccolato con frolla croccante, per un gusto intenso e pieno; crema al limone con frolla croccante, che unisce freschezza e note più dolci; crema al cocco con frolla croccante, dal profilo esotico e delicato. In tutti i casi, la componente texture gioca un ruolo centrale, contribuendo a rendere il prodotto più dinamico e distintivo.
Le nuove referenze si affiancano a collaborazioni già consolidate, come quella con Bauli, da cui nasce il Gelato Buondì Bauli. Disponibile nelle varianti classico e cioccolato, il prodotto trasferisce nel mondo del freddo le caratteristiche del celebre dolce da colazione, mantenendone le note soffici e golose.
Prosegue inoltre il percorso con Sperlari, che amplia la linea Galatine con il nuovo gusto latte e biscotto. La combinazione tra cremosità e inclusioni croccanti aggiunge una dimensione sensoriale ulteriore, in linea con una domanda sempre più orientata verso prodotti esperienziali.
Nel complesso, l’offerta di Tonitto 1939 per l’estate 2026 conferma una direzione chiara: valorizzare brand iconici e riconoscibili, trasformandoli in nuove esperienze di consumo. Una strategia che punta a rafforzare il legame emotivo con il consumatore, intercettando allo stesso tempo le evoluzioni del mercato e le nuove abitudini di consumo nel segmento del gelato confezionato.
