Recla amplia la propria offerta di piatti pronti destinati alla grande distribuzione con il lancio di Pulled Pork, Ribs e Stinco del Birraio, tre nuove referenze disponibili da ottobre 2026 attraverso le quali l’azienda altoatesina, conosciuta soprattutto per lo Speck Alto Adige IGP e le altre specialità della salumeria, punta a rafforzare la propria presenza nel comparto dei precotti e a intercettare la domanda di prodotti pratici, versatili e caratterizzati da tempi di preparazione contenuti.
La prima novità è il Pulled Pork, una preparazione di origine internazionale ormai consolidata anche nello street food italiano, realizzata con carne sottoposta a una lenta cottura a bassa temperatura per mantenerne la tenerezza e completata da salsa barbecue, che può essere portata in tavola in cinque minuti utilizzando la pentola, la padella, la friggitrice ad aria oppure il microonde.
Il prodotto può essere impiegato per farcire burger e tacos, ma anche essere servito come secondo piatto, e presenta un elevato contenuto di proteine, mentre la ricetta è stata formulata senza glutine, lattosio e conservanti aggiunti, caratteristiche con le quali Recla cerca di rispondere anche alle esigenze di chi presta particolare attenzione alla composizione degli alimenti acquistati.
A questa proposta si affiancano le Ribs, costine di maiale selezionate e preparate attraverso una lenta cottura direttamente nella salsa barbecue, un procedimento studiato per ottenere una carne morbida e succosa e riproporre anche nell’ambito dei piatti pronti uno dei prodotti più riconoscibili della cultura del barbecue e delle grigliate.
Commercializzate in confezioni da 450 grammi, le Ribs richiedono dodici minuti di preparazione e possono essere riscaldate in friggitrice ad aria, forno, pentola oppure sul grill, risultando adatte sia al consumo come secondo piatto sia alle occasioni conviviali, mentre anche questa referenza viene proposta senza glutine, lattosio e conservanti aggiunti.
Completa il tris lo Stinco del Birraio, presentato in una confezione da 750 grammi che può essere conservata fuori dal frigorifero, una soluzione studiata per agevolare la gestione logistica nella grande distribuzione e offrire al consumatore un prodotto facilmente conservabile, da utilizzare quando necessario senza occupare spazio nel banco refrigerato domestico.
Lo stinco viene preparato mediante una lenta cottura sottovuoto e una marinatura con birra scura, mentre la scelta di lanciarlo nel periodo autunnale è legata anche alla popolarità dell’Oktoberfest e alla crescente attenzione verso ricette di ispirazione bavarese, da accompagnare tradizionalmente con crauti e patate al forno oppure, in alternativa, con purè e verdure saltate in padella.
I tempi di preparazione variano dai venti minuti richiesti in pentola ai venticinque necessari utilizzando forno, friggitrice ad aria o grill e, come le altre due novità, anche lo Stinco del Birraio è caratterizzato da un elevato apporto proteico, dall’assenza di glutine e dalla mancata aggiunta di conservanti.
Con queste tre referenze Recla rafforza dunque la propria presenza nel mercato dei piatti pronti, un segmento sostenuto dal cambiamento delle abitudini alimentari e dalla ricerca di soluzioni che consentano di ridurre il tempo trascorso in cucina, mantenendo al tempo stesso una proposta adatta a differenti occasioni di consumo e capace di portare sugli scaffali della grande distribuzione sapori legati sia alla tradizione europea sia alle tendenze gastronomiche internazionali.
