Sgambaro, rinomato pastificio, e Cereal Docks, leader nella trasformazione agro-alimentare, presentano PastaSole, la prima pasta con farina di semi di girasole. Un prodotto innovativo che si posiziona nel mercato “better for you” grazie al suo alto contenuto proteico naturale (28%), superando la pasta tradizionale (13,5%). PastaSole si distingue per la sua composizione: semola di grano duro e farina di semi di girasole, un ingrediente ancora poco esplorato. Questa combinazione offre un’alternativa alle paste arricchite con legumi, con un profilo nutrizionale eccellente: 47% di carboidrati e 8% di fibre.
L’introduzione di PastaSole nella grande distribuzione risponde alla crescente domanda di paste proteiche, un mercato da 12,5 milioni di euro. Il girasole, coltura resiliente e sostenibile, è al centro di questa innovazione. Pierantonio Sgambaro sottolinea l’attenzione all’ambiente: il girasole non richiede molta acqua, promuove la biodiversità e contribuisce alla riduzione delle emissioni di CO2.
PastaSole, con il suo gusto neutro e la cottura rapida (7-8 minuti), è ideale per diverse ricette e target, inclusi i bambini. Disponibile nei formati fusilli e penne rigate, rappresenta una novità assoluta nel panorama italiano. Sgambaro, con la sua lunga storia dal 1947, conferma l’impegno verso la qualità e la sostenibilità, dalla selezione del grano duro alla produzione di pasta con grani antichi come il Khorasan.
