DalterFood Group ha chiuso il 2025 con un fatturato record di 200 milioni di euro, l’86% del quale realizzato sui mercati esteri, consolidando la propria presenza internazionale e proseguendo gli investimenti nella sostenibilità ambientale e nello sviluppo dell’organizzazione. È quanto emerge dalla quinta edizione del Bilancio di Sostenibilità, che per la prima volta è stato sottoposto a una verifica indipendente da parte di Deloitte & Touche, con l’obiettivo di rafforzare l’affidabilità dei dati economici, sociali e ambientali rendicontati.
Il gruppo emiliano, specializzato nella produzione, nel taglio e nel confezionamento di formaggi, opera in 29 Paesi e serve circa 1.500 clienti professionali tra industria alimentare, distribuzione moderna e ristorazione. La crescita internazionale è sostenuta dalle filiali commerciali nel Regno Unito e in Germania, alle quali si è aggiunta nel febbraio 2026 la società francese For Food France, acquisita per rafforzare la presenza sul mercato transalpino.
Un ruolo centrale continua a essere ricoperto dal Parmigiano Reggiano DOP, prodotto nei due caseifici di proprietà del gruppo, che nel 2025 hanno raggiunto una media record di 250 forme al giorno. Sul fronte ambientale, l’entrata a regime degli impianti fotovoltaici nei tre stabilimenti produttivi ha consentito di autoprodurre il 20% dell’energia elettrica consumata, mentre il fabbisogno complessivo è cresciuto dell’8%, raggiungendo 14.712 gigajoule, in conseguenza dell’incremento delle produzioni.
Le emissioni dirette sono aumentate di circa il 5%, mentre quelle indirette legate all’energia acquistata, calcolate secondo il metodo location-based, sono diminuite del 14%. In crescita del 6% anche le emissioni Scope 3, riconducibili alla catena del valore, che hanno raggiunto 264.396 tonnellate di CO₂ equivalente. La categoria dei beni e servizi acquistati rappresenta il 70,73% delle emissioni complessive.
Sul versante occupazionale, DalterFood Group ha raggiunto 202 dipendenti, rispetto ai 189 dell’anno precedente, con il 92,6% dei contratti a tempo indeterminato. Le nuove assunzioni sono state 33, mentre le ore medie di formazione per dipendente sono salite a 32, con un incremento del 18,5%.
«Il superamento dei 200 milioni di euro di fatturato testimonia la solidità del nostro percorso di sviluppo, mentre la crescita dell’organico, che ha raggiunto 202 collaboratori, riflette un’organizzazione che evolve insieme al business e continua a investire nelle persone e nelle competenze», ha dichiarato il direttore generale Antonio Gizzi.
Il bilancio evidenzia inoltre il rapporto con la filiera agricola dell’Appennino Reggiano, dove il gruppo collabora con 52 allevatori che conferiscono complessivamente oltre 110mila litri di latte al giorno. Tra gli sviluppi del 2026 figura infine la validazione degli obiettivi climatici da parte della Science Based Targets initiative, che prevedono una riduzione del 54,6% delle emissioni Scope 1 e 2 e di alcune delle principali categorie Scope 3 entro il 2033, rispetto ai livelli del 2023.
