Il banco del fresco evolve da semplice luogo di acquisto a spazio di esperienza, e in questa direzione si inserisce il piano di innovazione 2026 di DimmidiSì, brand de La Linea Verde, che inaugura l’anno con una prima “wave” di prodotti ispirati alla cucina spagnola, puntando su praticità, varietà e nuove occasioni di consumo nel segmento del fresco convenience. Il progetto si sviluppa lungo tutto l’arco dell’anno con lanci tematici pensati per intercettare i cambiamenti nei comportamenti alimentari, sempre più orientati verso esperienze di gusto diverse e internazionali, come conferma anche il dato secondo cui un terzo degli italiani prevede di privilegiare nel 2026 sapori nuovi rispetto alla tradizione.
Ad aprire il calendario è una proposta che ruota attorno a due referenze complementari, la Paella di Mare e le tortillas fresche, che traducono in chiave contemporanea piatti iconici della tradizione spagnola, rendendoli accessibili nella quotidianità grazie a formati pronti e facili da utilizzare. Nel dettaglio, la paella si posiziona nel segmento dei piatti ready-to-eat come soluzione completa e bilanciata, realizzata con riso italiano firmato Riso Scotti, verdure e un mix di molluschi, tra cui cozze, seppie e calamari, con l’aggiunta di zafferano e peperoncino a esaltarne il profilo aromatico, rispondendo a una domanda crescente per piatti pronti che uniscano qualità e riconoscibilità degli ingredienti.
Accanto a questa proposta, DimmidiSì continua a presidiare una delle categorie più dinamiche del reparto ortofrutta, quella delle tortillas fresche, che in pochi anni hanno conquistato spazio a scaffale fino a superare 1,6 milioni di euro di vendite a valore nel 2025, segnale di un interesse crescente da parte dei consumatori. La gamma si amplia con nuove varianti e formati pensati per coprire diverse occasioni di consumo, dal formato famiglia da 500 grammi alle versioni più compatte da 250 grammi, includendo ricette classiche e varianti con zucchine, peperoni e spinaci, queste ultime sempre più apprezzate per il loro profilo nutrizionale e la versatilità in cucina.
Le tortillas si distinguono inoltre per un posizionamento coerente con i trend salutistici, essendo senza glutine e senza conservanti, e per una fruizione flessibile che le rende adatte sia al consumo immediato sia a un utilizzo più “cucinato”, grazie alla possibilità di scaldarle in padella o al microonde. Il lancio della wave spagnola non si limita però al prodotto, ma si inserisce in una strategia più ampia di attivazione della categoria, con iniziative in-store ed esperienze fuori dal punto vendita pensate per accompagnare il consumatore lungo tutto il percorso di scoperta, aumentando ingaggio e riconoscibilità a scaffale.
In questo contesto, il fresco convenience assume un ruolo sempre più centrale nella costruzione del pasto quotidiano, evolvendo da soluzione di servizio a leva strategica per la crescita della categoria, anche grazie alla capacità di intercettare target più giovani e aperti alla sperimentazione. Come sottolineato dal direttore marketing Matteo Laconi, l’innovazione non può più essere episodica ma deve seguire una logica continuativa e strutturata, in grado di accompagnare i cambiamenti nei comportamenti di consumo e di costruire valore sia per il consumatore sia per la distribuzione. L’approccio adottato da La Linea Verde punta infatti a rendere l’offerta più leggibile e funzionale, lavorando non solo sull’introduzione di nuove referenze ma anche sulla creazione di contesti di consumo e occasioni d’uso, elementi chiave per sostenere lo sviluppo del banco fresco.
Le novità presentate rappresentano dunque il primo passo di un percorso più ampio che accompagnerà tutto il 2026, con ulteriori lanci tematici destinati a rafforzare il posizionamento del brand nel segmento del fresco pronto. Una strategia che conferma il ruolo dell’azienda come attore di riferimento nello sviluppo del fresco convenience, contribuendo a trasformare il reparto ortofrutta in uno spazio sempre più orientato al servizio, all’innovazione e all’esperienza.
