Grupo Consorcio amplia la propria presenza sul mercato italiano puntando sul banco del fresco, sull’innovazione di prodotto e su una nuova strategia di marca che valorizza il legame con il Mar Cantabrico. In occasione di TuttoFood 2026, l’azienda spagnola specializzata nelle conserve premium di tonno e acciughe ha presentato una serie di novità pensate per consolidare il posizionamento nel segmento alto di gamma e intercettare nuove occasioni di consumo.
Accanto ai prodotti storici come il tonno premium e le acciughe del Cantabrico, il gruppo ha infatti introdotto una nuova linea di prodotti freschi ready to eat destinati al banco frigo take-away. Tra le novità figurano vaschette di acciughe del Cantabrico in diverse varianti – XL, affumicate e aglio e prezzemolo – oltre a una gamma realizzata con tecnologia HPP (High Pressure Procedure), sistema che consente di prolungare la conservazione mantenendo le caratteristiche del prodotto fresco e garantendo elevati standard di sicurezza alimentare.
L’obiettivo è ampliare l’assortimento con prodotti pronti all’uso come gamberi, calamari, seppie, baccalà e insalate di mare, con shelf life fino a 20 giorni e una forte attenzione alla qualità delle materie prime. Una strategia che guarda a un consumatore sempre più orientato verso alimenti sani, pratici e naturali.
“Il nostro impegno si sta concentrando sull’evoluzione dell’offerta, puntando su formati versatili che uniscono la praticità quotidiana alla qualità gourmet”, ha dichiarato Dario De Stefano, General Sales Manager Italia di Grupo Consorcio, sottolineando come il banco frigo rappresenti “un’area di grande interesse e possibilità di crescita”.
Parallelamente, il gruppo ha avviato un nuovo percorso di posizionamento del brand, con l’obiettivo di rafforzare ulteriormente la percezione premium del marchio e valorizzare la tradizione artigianale del Cantabrico. Una strategia che punta a trasformare i prodotti Consorcio in protagonisti di esperienze gastronomiche e momenti di consumo legati alla convivialità e alla cultura del gusto.
Tra le novità più originali presentate a TuttoFood anche “Marina”, la sobadora virtuale sviluppata con intelligenza artificiale. L’assistente digitale, creata partendo dalle immagini reali delle lavoratrici impegnate nella lavorazione artigianale delle acciughe, sarà accessibile tramite QR code nei punti vendita e potrà dialogare con i consumatori in italiano, inglese e spagnolo.
Secondo Eduardo Sanfilippo, Chief Marketing & Communication di Grupo Consorcio, il progetto rappresenta “un esempio di come, nonostante la nostra storia di oltre 75 anni e l’impegno nel promuovere quotidianamente l’artigianalità, riusciamo a guardare avanti e mettere sempre al centro anche l’innovazione a servizio dei consumatori”.
Fondata nel 1950 a Santoña, in Cantabria, Grupo Consorcio ha chiuso il 2024 con un fatturato superiore ai 78 milioni di euro e oltre 900 collaboratori tra Spagna, Perù e Italia. Il 59% delle vendite del gruppo proviene dai mercati esteri e nel 2024 l’azienda ha avviato la gestione diretta del business italiano attraverso una filiale a Milano e una rete commerciale dedicata.
