Il segmento “healthy” continua a guadagnare spazio nel mercato delle salse e The Kraft Heinz Company punta ad ampliare la propria presenza in questa categoria con il lancio della nuova Heinz Light Mayo, una maionese con il 60% di grassi in meno rispetto alla versione classica.
La novità arriva dopo i risultati ottenuti dal Tomato Ketchup Zero, prodotto che nel 2025 ha raggiunto circa 600mila famiglie italiane, con una crescita del 40% rispetto all’anno precedente. Secondo l’azienda, il ketchup senza zuccheri aggiunti rappresenta oggi uno dei principali motori del segmento light del marchio Heinz, che detiene il 61% della quota di mercato nella categoria.
Il lancio della nuova maionese si inserisce in un contesto di mercato favorevole. In Italia, infatti, il comparto delle alternative light registra una crescita a doppia cifra (+13%) nel mondo delle salse, mentre l’intero mercato segna un aumento del 2% sia a valore sia a volume. Il segmento specifico della maionese light vale già circa 6 milioni di euro e cresce del 13,3% a valore e del 17% a volume rispetto al 2024.
Secondo i dati diffusi dall’azienda, l’85% degli italiani sceglie sempre o quasi sempre alternative più leggere nella vita quotidiana, una percentuale superiore a quella registrata in Spagna e Regno Unito. Heinz punta quindi a intercettare consumatori sempre più attenti all’equilibrio nutrizionale, senza rinunciare al gusto.
“Il successo del Tomato Ketchup Zero Heinz conferma l’esistenza di un mercato interessato alle alternative light e suggerisce un’ottima opportunità con l’introduzione della versione light della maionese”, ha dichiarato Daniela D’Aguanno, Head of Taste Elevation Italy Heinz.
La nuova Heinz Light Mayo è realizzata con un olio caratterizzato da un profilo lipidico con più omega 3 e meno grassi saturi. L’azienda sottolinea inoltre la presenza di una doppia fonte di uovo – uova e tuorlo separato – che contribuisce a migliorare l’emulsione e la consistenza del prodotto nonostante il ridotto contenuto di grassi. La ricetta include anche amido per garantire una texture cremosa simile a quella della maionese tradizionale. Dal punto di vista nutrizionale, la nuova referenza apporta 27 calorie contro le 65 della versione classica. Il prodotto è inoltre privo di coloranti e aromi artificiali.
L’obiettivo di Heinz è ampliare l’offerta a scaffale nel comparto healthy e rafforzare la presenza in una categoria che continua a mostrare segnali di crescita, soprattutto tra i consumatori più giovani. Secondo i dati condivisi dall’azienda, il Tomato Ketchup Zero registra infatti una maggiore penetrazione tra gli under 35, con una spesa media annua sulle salse superiore rispetto ad altre fasce demografiche.
