Citterio, storica azienda di salumi, e Ziva Pasticceria, laboratorio artigianale di Marcello Salvatori, presentano una novità per la Pasqua 2025: la Colomba Salata. Un prodotto che unisce la tradizione pasquale con i sapori dei salumi, pensato per un aperitivo conviviale.
La Colomba Salata nasce dall’incontro tra l’esperienza di Ziva Pasticceria nei lievitati e la qualità dei salumi Citterio. Il risultato è un prodotto unico, con un impasto soffice arricchito da Grancotto di Vignola e Salame di Milano, entrambi 100% italiani.
“Vogliamo valorizzare la tradizione con un tocco innovativo”, afferma Alessandro Riva, Direttore Marketing di Citterio. Marcello Salvatori di Ziva Pasticceria sottolinea la versatilità del prodotto, ideale per sperimentare nuovi abbinamenti.
La Colomba Salata si inserisce nel trend dei lievitati salati, sempre più apprezzati dagli italiani. Un’alternativa originale alla classica colomba, perfetta per chi ama sperimentare in cucina.
Per chi volesse replicare l’esperienza a casa, è possibile realizzare una versione casalinga della Colomba Salata, sostituendo il lievito madre con lievito di birra. Un’idea creativa per un antipasto pasquale.
